HOTEL FLOWERS OF PARADISE

 

Vous souhaitez passer de bonnes vacances à Maurice à un prix tout a fait raisonnable et dans un ravissant petit hôtel de charme? Oui bien sur….du rêve a la réalité il n’y a que 30 mètres pour atteindre l’hôtel Flowers of Paradise de la superbe plage de Pereybere. Plus aucune hésitation donc pour vous laisser emporter par Christophe Hitzges, la gentillesse même qui avec son épouse mauricienne a ouvert après de nombreux travaux de rénovations cet agréable et douillet établissement qui s’épanouit autour d’un jardin tropical. Pas plus de 18 chambres spacieuses  aux couleurs chaudes  .Elles ont pour certaines un petit jardin, et  pour d’autres disposent d’un balcon. La piscine du Flowers of Paradise est situe au Cœur de l’hôtel  non loin de la très conviviale et chaleureuse salle de restauration. 

 

C’est dans cet espace que s’exprime une autre surprise celle de Laurent Pritz, chef luxembourgeois qui est lui aussi mauricien de Cœur. Une chance pour la clientèle de ce petit 3 étoiles plus qui sont en demi pension. En effet, je suis journaliste du tourisme et de la gastronomie, donc je pense savoir avec l’expérience du temps, si ce que propose un chef est ce que le produit et le plat qui suit doivent  être….Je dois avouer que le chef à bluffer tout son monde par son talent. Homme passionne par son métier, il même la danse culinaire en cuisine et propose un festival de saveurs en préservant à chaque fois le gout des produits. Un véritable tour de force car ils ne sont que 2 au piano pour servir de plus en plus de clients qui viennent de l’extérieur et qui ont bien compris que le Flowers of Paradies proposait une cuisine inventive et de grande qualité. La passion de bien faire, la passion de bien penser ses préparations, la passion pour respecter le produit, la passion pour le plus grand plaisir du bon gout. Christophe Hitzges, en vrai professionnel, plus de 20 ans de métier dans l’hôtellerie et la restauration se fait livrer ses produits par Rungis et par des fournisseurs locaux qualitatifs. Il veut donner le meilleur et n’hésite pas à passer des commandes pour satisfaire les amoureux des bonnes choses de la mer et de la terre. En haute saison, il organise de nombreuses soirées thématiques ou le plaisir de la table et le plaisir de la musique se mêlent harmonieusement. 

 

Je vous communique quelques entrées : ravioli de cuisses de grenouille bouillon de truffe noir, croute de morilles et son pain frotte a l’ail, carpaccio de thon aux champignons de Paris. Pour la mer: dos de thon en habit de galette de sarrasin et crémeux de fromage sauce pesto, poêle de vielle rouge, Serran et chèvre frais, thon mi cuit en croute de poivre purée écrase a la fourchette. Pour la terre: caille royale désossée farcie au foie gras et champignon frais, magret de canard aux morilles gratin dauphinois, filet de bœuf d’Australie en croute de poivre et parmesan purée fraiche. Et puis cela continue, continue avec les suggestions du jour, les desserts, les vins…les alcools de choix. Il est évident que nous avons ici un lieu privilégie, tout est dans la simplicité, la gentillesse, la courtoisie, la disponibilité, l’attention aux autres. 

 

Merci pour votre accueil et pour la qualité de votre établissement de charme. TOUR OPERATOR EXOTISMES. Environ 170 EUROS POUR 2 PERSONNES EN DEMI-PENSION. Tel. 00 230 934 53 20. Tel: 00 230 269 13 76 Email: info@hotel-paradise-mauritius.mu.

WEB SITE.www.hotel-paradise-mauritius.mu.